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ACTUALITÉS

Veuillez trouver ci-dessous toute notre actualité.

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Nouvelle Planète la vitrine du développement durable

Projet d'un espace de promotion de l’écologie…Pratique citoyenne … Laboratoire d’application…Plate-forme de partages et d’échanges de savoirs…Vitrine du développement durable et des énergies renouvelables…

Ce complexe touristique ayant pour thème l’écologie accueillerait des touristes, des professionnels en séminaire, des intervenants pour des conférences, des créateurs, des élus souhaitant avoir une vision d’ensemble de l’écologie pour une éventuelle mise en application sur leurs communes.

-Hébergement éco construction type écolodge (25 à 30 lodges de 25 m²).

-Restaurant proposant une cuisine saine, de saison, élaborée avec des produits locaux

-Salon bar intérieur détente, rencontre, jeux.

-Espaces verts potager, verger, petits jardins de senteurs, d’aromates, de fleurs, d’épices, parcours botanique, permaculture, potagers en carré.

-Bassin de baignade à filtration naturelle

-Espace bien-être salle de remise en forme, spa, hammam, cabines de massages.

-Salles de séminaire plénière modulable et sous-commissions.

-Ateliers d’application (FABLAB) dédiés aux créateurs de produits novateurs en développement durable.

-Parties communes terrasse aux étoiles, espace extérieur de lecture, terrain de pétanque, volley-ball, parcours de santé, swin golf,..


 

Date
Formation sur mesure

Nous vous concoctons un programme de formation en restauration et/ou en gestion hôtelière sur mesure, répondant à vos demandes et vos souhaits.

Nous pouvons concevoir ensemble un concept novateur et séduisant en harmonie avec votre personnalité.

Contactez nous et rencontrons nous pour en parler!!!

Date
Les Frangines du Lac

Je vous invite à aller vous restaurer à St Ferréol (haute garonne) chez "Les frangines du lac"

Elles ont suivi notre formation en restauration ce printemps 2017.

Elles ont un super sourire, une super pêche, une grande motivation soyez leurs clients pour les encourager dans leur première expérience.

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Etudes de projets hôteliers

5 demandes de propositions d'accompagnement nous sont adressées pour des études de faisabilité.

-Complexe hôtelier et bien être en Haute Garonne.

-Hôtellerie à thème dans un château en Tarn et Garonne.

-Hôtellerie de luxe et restauration Gastronomique dans un château en Tarn et Garonne.

-Restructuration d'une exploitation hôtelière dans un monastère dans le Gers.

-Etude complète concernant une création d'un resort hôtel dans une ancienne plantation en Guadeloupe.

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Pensée du jour
Le seul véritable voyage, le seul bain de jouvence ce ne serait pas d'aller vers de nouveaux paysages, mais d'avoir d'autres yeux.

         Marcel Proust

Date
Tourisme durable

L'expression tourisme durable décrit généralement toutes les formes de tourime alternatif qui respectent, préservent et mettent durablement en valeur les ressources patrimoniales (naturelles, culturelles et sociales) d'un territoire à l'attention des touristes accueillis, de manière à minimiser les impacts négatifs qu'ils pourraient générer.

L'écotourisme n'en est qu'une des formes, plus centrée sur la découverte des écosystèmes et des agrosystèmes ou aspects ethnoculturels de la biodiversité incluant un tourisme de proximité qui cherche à réduire son empreinte écologique.

Nous encourageons et accompagnons les projets engagés dans le tourisme durable.

Date
L'Ecolodge un éco-hébergement ou hébergement écologique.

Créez votre resort en construisant vos écolodges.

Ce type d’hébergement s’inscrit dans le mouvement de l’écotourisme, ou tourisme responsable. Il répond donc à quelques principes :

  • Eco construction et énergies renouvelables.
  • Préserver la faune et la flore locale.
  • Privilégier l’économie locale.
  • Initier les touristes et les salariés de l’écolodge au respect de l’environnement.
  • Limiter l’impact environnemental des déchets.
  • Consommation maîtrisée d’énergie en privilégiant les circuits locaux et les sources renouvelables.

L’écolodge doit s’intégrer parfaitement à son milieu dès le départ lors de sa conception, puis lors de sa construction jusqu’à son exploitation.

Contactez-nous!

Date
Création d'événements

Dans nos formations en restauration, en gestion de gites ou de chambres d'hôtes nous vous proposons de créer ensemble un programme d'animation ou d'événements afin de développer votre chiffre d'affaires et remplir votre basse saison.

Date
Votre projet de Food truck

Nous sommes spécialistes dans la conduite de projets de restauration rapide de qualité, que ce soit en fixe ou en mobile nous vous accompagnons dans votre projet.

Vistez notre site www.formation-restauration-rapide.com nous vous proposons des formations sur mesure en gestion, organisation, créations de cartes et de menus adaptés, calcul des marges et rentabilité, grille tarifaire, connaissance des produits culinaires, budget.

Date
Le Glamping un concept tendance

Au delà de l’association de 2 mots : la première syllabe du mot Glamour et la seconde du mot Camping, le glamping est une nouvelle tendance du tourisme de plein air qui allie luxe et natureconfort et respect de l’environnement, et joue la carte de l’atypique en proposant des hébergements « hors des sentiers battus », aussi bien au sens propre qu’au sens figuré.

Nous créons ensemble un concept qui vous ressemble d'hébergement atypique, séduisant, novateur associé au développement durable.

N'hésitez pas à nous contacter...

Date
Valorisation et projets pour des bâtis remarquables.

Nous vous proposons d'étudier la possibilité de restructurer vos biens en hébergement touristique.

Si vous possédez un bien (gare, maison d'écluse, usine, château, manoirs, presbytère, demeures de caractère etc...) nous pouvons ensemble réfléchir et étudier la possibilité de donner à ces bâtis une nouvelle vie.

Date
CO-WORKING CULINAIRE A TOULOUSE

Votre avis nous est précieux – merci de votre collaboration

L’Association Culture et Cuisine de Rue qui promeut la restauration rapide de qualité associée aux arts de la rue souhaite créer un espace de co-working culinaire à Toulouse, nous avons besoin de votre avis et de vos suggestions.

Nous proposerons un laboratoire aux normes « HACCP » équipé de postes de travail individuels et de gros matériels et infrastructures à partager pour que vous puissiez créer et développer votre activité de cuisinier nomade dans un esprit collaboratif.

Ce lieu dédié à la cuisine est destiné en priorité aux exploitants de food truck, de kiosques ou de tout autre espace de restauration rapide. Il proposera des plages horaires distinctes et spécifiques pour différentes prestations culinaires (préparation et mise en place pour les exploitants, cours de cuisine, événementiel,..).

Après adhésion à l’association et réservation, un planning mensuel sera validé.

Cette cuisine partagée complètera également, sur le plan pratique et de mise en situation,  notre formation en restauration rapide www.formation-restauration-rapide.com

 

Exemple non exhaustif :

 

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Dimanche

Matinée

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Service midi

Formation

Formation

Formation

Formation

Formation

 

 

Après-midi

Cours de cuisine ou exploitants

Cours de cuisine ou exploitants

Cours de cuisine ou exploitants

Cours de cuisine ou exploitants

Cours de cuisine ou exploitants

Cours de cuisine ou exploitants

Exploitants

Soirée

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Exploitants

Exploitants

 

L’espace de co-working culinaire « Culture et Cuisine de Rue » sera installé dans le quartier de Borderouge à Toulouse, accessible aisément  par transport en commun ou véhicules privés,  et pourra accueillir 5 co-workers culinaires en simultané dans un environnement professionnel et dynamique. L’organisation en temps partagé permettra d’offrir à de nombreux professionnels un lieu très équipé et mutualisé à un coût attractif.

Parties et équipements communs :

  • Espace dédié à la zone de réception de marchandises (contrôle et décartonnage).
  • Chambre froide positive et négative.
  • Economat, zone de stockage sèche.
  • Légumerie.
  • Grosse plonge.
  • 2 fours mixtes 6 niveaux.
  • Fourneau feux vifs et coup de feu.
  • Sauteuse.
  • Friteuses.
  • Cellule de refroidissement 20 niveaux.
  • Cassolerie et divers accessoires et petit matériel.
  • Toilettes, vestiaires, douches, bureau.
  • Salles de réunion.

 

5 postes individuels de travail en îlots dont 1 adapté aux personnes à mobilité réduite :

Equipement pour chaque plan de travail :

       ·  Plonge 1 bac.

       ·  Lave mains à commande fémoral.

       ·  Teppanyaki avec cloche ou plaque à snacker.

       ·  Plaque double à induction.

       ·  Feux vifs et plaque coup de feu.

       ·  Chambre froide positive.

       ·  Saladette.Batteur, coupe légumes, blender, mixer plongeant, presse- agrumes, mandoline, balance, essoreuses,  bacs gastro,           cul de poule, bassines, plaques à débarrasser, planches à découper, cassolerie, petits matériels divers.

Exemple de forfaits : (par poste de travail, fluides et énergie compris)

Utilisation ponctuelle                       *

3 heures

60 €

Utilisation régulière                         **

12 heures

200 €

Utilisation plus régulière                ***

24 heures

360 €

Pour une autre utilisation une proposition sur mesure pourra être établie.

 

  1. Quelles sont vos remarques et suggestions :

Ce projet pour répondre au mieux aux exigences des exploitants ou des futurs exploitants, a besoin de votre avis, de vos remarques, de vos suggestions, pouvez-vous avoir la gentillesse de prendre un peu de votre temps pour nous faire part de vos remarques et de votre intérêt pour ce projet.(formulaire de contact)

Grand merci pour votre collaboration.

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Un déjeuner en semaine à Montauban au Kiosque Art ' N ' Food

Déjeuner à MontaubanDéjeuner à MontaubanDéjeuner à Montauban

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Un déjeuner en semaine à Montauban au Kiosque Art ' N ' Food

Déjeuner à MontaubanDéjeuner à MontaubanDéjeuner à Montauban

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NOUVELLE IMPLANTATION D'UN KIOSQUE ART'N FOOD A MONTAUBAN

Excellente nouvelle pour le réseau Art'N Food le kiosque témoin est en exploitation à partir du 03 mai 2016 à Montauban (82 000) près de la médiathèque sur le parking

de "Leader Price".

Nous vous attendons pour tester notre nouvelle carte de printemps, cette carte est élaborée à partir de produits frais, de saison et provenant de producteurs locaux.

Nous vous régalerons du lundi au vendredi à l'heure du déjeuner.

 

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NOTRE NOUVELLE CARTE PRINTANIÈRE 2016

SOUPE OU CONSOMME DU JOUR : 3 €

  • (chauds ou froids suivant le temps)

 

NOS SALADES DE SAISON : 6,5O €

  • La Littérature : Lentilles vertes du Puy, dés de betterave, émincés de poulet du coin mariné, cébettes, vinaigrette légère,…
  • La Musique : Jeunes pousses de salade, thon au naturel, œufs, olives noires, vinaigrette aux fines herbes,… 
  • La Bande dessinée : Râpé de carottes, céleri, chou rouge et pommes, noisettes et dés de chèvre, vinaigrette yaourt ,…
  • La Magie : au fil de l’inspiration et du marché…

 

NOS CASSE-CROÛTE FROIDS :

  • Le Trouvère : Le véritable jambon/beurre comme on ne le trouve plus (baguette de notre boulanger, beurre artisanal, chiffonnade de jambon blanc charcutier de notre région…3,90 €
  • Le Théâtre : Sucrine, émincés de poulet du coin marinés, confiture d’oignons et de poivrons, vinaigrette au yaourt…4,50 €
  • Le Court métrage : Légumes grillés du maraîcher, lamelles de salers, raisins secs, vinaigrette framboise…4,50 €
  • L’Ecrivain: au fil de l’inspiration et du marché…

 

NOS CASSE-CROÛTE CHAUDS : 5,50 €

  • Le Troubadour : Saucisse de Toulouse de notre charcutier, confiture d’oignons ou de poivrons  dans sa baguette artisanale (façon hot dog)…
  • Le Conte : truite fumée des Pyrénées, mozarella, pain de mie de notre boulanger (façon croque monsieur)
  • Le Cinéma : Aubergines et poivrons grillés de notre maraîcher, chèvre et brebis, dans un pain façon focaccia…
  • L’opéra : Hamburger, pain boulanger, steak haché frais, tome des Pyrénées … 

LES DESSERTS DE NOS GRANDS-MERES :

 

  • La Carricature : Riz au lait, vanille et fruits secs … 3 €
  • La Voltige : Tarte fine aux pommes… 3 €
  • L’Ikebana : Cookies 3 €

 

LES HYDRATANTS :

  • Les eaux plates et gazeuses régionales : 1,20 €
  • Les jus de fruits naturels bio : 2,5 €

Pomme du Lot, Raisin rouge, …

  • Les jus de légumes naturels bio : 2,5 €

Tomate, Carotte,…

  • Les sodas régionaux : 2,5 €

Bapla cola (le cola du Tarn), limonade artisanale, thé vert menthe bio, thé vert citron, thym bio…

  • Le café en grains issu du commerce équitable : 1 €

Café bio pur Arabica,

 

NOTRE FORMULE DU JOUR :

  • La Trilogie : Un consommé, un casse -croûte et un dessert… 9 €
  • Le Duo : Un casse-croûte et un dessert… 7 €
  • Le Concerto : Une Salade et un dessert… 8 €

 

Date
Choisissons le bon carburant pour nous nourrir.

Nos agriculteurs, nos éleveurs souffrent d'une concurrence déloyale.
La France pays d'exception, de gastronomie de savoir vivre et de goût doit tendre vers la perfection.
Pourquoi cultiver et élever comme certains de nos proches ou plus lointains voisins, des produits industriels, sans saveur, empoisonnés aux pesticides et aux antibiotiques, ne tenant aucun compte du bien-être animal ou du respect environnemental.
Prônons l'excellence, avec des produits alimentaires de grande qualité, cultivés et élevés avec amour, élaborés avec l'exceptionnel savoir-faire de nos producteurs. 
Faisons confiance à des distributeurs professionnels qui ont une parfaite connaissance des produits, à des artisans des "métiers de bouche" passionnés qui sauront vous indiquer une provenance, un mode d'élevage ou de culture,qui vous prodigueront des conseils pour les sublimer en cuisine.
C'est de santé publique dont nous parlons mais aussi d'une nouvelle voie pour nos producteurs en difficulté, la voie de l'excellence qui restera l'exception Française.

Date
Etude d'un "Glamping" dans le Tarn et Garonne.

Une commune du Tarn et Garonne nous a confié une étude pour un projet d'une petite structure hôtelière resort (type glamping).

Nous avons développé ce concept avec une identité marquée autour du développement durable, le respect de l'environnement et l'autonomie énergétique. 

Date
Je ne prendrai pas de calendrier cette année, car j'ai été très mécontent de celui de l'année dernière! « Alphonse Allais »

Touriséo vous souhaite une excellente année 2016, pleine d'instants heureux et palpitants, remplie de moments d'amour et de passion.

Ce millésime 2016 sera, j'en suis certain, un très grand cru pour toute votre famille et vos proches.

Date
Noël à pas de loup!!!

Touriséo vous souhaite de très belles de fin d'année et suivons le précepte lumineux de Voltaire:

"J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé." 


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Il n’y a pas une idée qui vaille qu’on tue un homme. « Montaigne »

Vendredi 13 novembre, vendredi noir, vendredi funeste, vendredi d'injustice, jour des connards!

La haine, c'est la vengeance du poltron.


Date
Nouvelles demandes d'études

Touriséo est sollcité pour accompagner 2 nouveaux projets:

-Restructuration d'une longère en un hôtel de charme, d'un restaurant semi gastronomique et d'un spa dans le sud de la Dordogne.

-Transformation d'un ancien presbytère en un restaurant avec ses salons et ses sales de séminaires et d'implantation d'écolodges à vocation touristique sur le parc.

Date
Touriséo développe son offre de formation.

Suite à de nombreux constats et audits, Touriséo propose de nouvelles formations individuelles sur mesure dans le domaine du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration.

Contacter nous pour recevoir notre catalogue de formation.

Date
Cocktail dînatoire sur le parking

Une quarantaine de convives ont dégusté notre cocktail dînatoire le 9 juillet sur le parking de l'imprimerie du Parc à Muret.

Les invités étaient ravis et ont pu goûter des produits du terroir de saison et du jour.

  • Gaspacho Ariègeois
  • Consommé glacé de concombres ail de lautrec.
  • Tapenade sur toast ciabatta
  • Rillettes de thon sur pain aux olives.
  • Saucisses de Toulouse, confiture d'oignons sur pain noir aux céréales.
  • Chiffonnade de jambon cru et cuit du charcutier du coin.
  • Ratatouille confite froide
  • Emincé de poulet tandoori
  • Magret en marinade d'agrumes, cumin et citron sur pain aux noisettes.
  • Billes de melon nappés de miel et thym.
  • Granité de pastèque
  • Mousse au chocolat
  • Fraises raffraîchies et mascarpone.

Date
Kalo mina

En grèce tous les premier du mois on vous souhaite "Bon mois" Kalo mina en grec.

Touriséo vous souhaite donc un bon mois, et vous rappelle que nous sommes à votre disposition pour tous projets d'hôtels ou/et de restaurants.

Nous vous accompagnerons dans votre projet de création ou de reprise.

Date
ACCUEIL TOURISTIQUE

La France manque de structures d'accueil touristique, dignes de ce nom.

Pourquoi ne pas créer votre entreprise touristique?

Chambres d'hôtes, gîtes, hôtellerie de charme, hôtellerie à thème ou insolite, hôtellerie de plein air.

Nous vous proposons un accompagnement pragmatique et professionnel dans votre projet.

Date
Projet touristique

Vous avez un projet touristique (chambres d'hôtes, gîtes, hôtellerie de plein air, hôtellerie de charme, ecolodge) validez votre projet par une étude sérieuse avant de prendre votre décision.

Nous vous proposons de vous accompagner dans votre reconversion.

Contactez nous dans notre page contact.

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LEITMOTIV

"Je ne suis pas d'accord avec ce que vous dites, mais je me battrai jusqu'à la mort pour que vous ayez le droit de le dire" 

  Voltaire

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Que ton aliment soit ta seule médecine "Hippocrate"
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Très bonne nouvelle Le restaurant URBAN GARDEN CAFE est ouvert

Christelle et Christian après avoir participé à la formation en restauration rapide viennent d'ouvrir leur saladerie "URBAN GARDEN CAFE" à Labège.

Nous vous invitons à aller déguster les excellentes salades composées de produits frais et de saison.

Nous souhaitons à Christelle et Christian d'accueillir de nombreux clients dans leur tout nouveau restaurant.

 

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Art ' N Food et les filles

Art'n food, création de kiosque, food truck restauration mobile, nomadeUne équipe féminine rejoint le réseau Art ' N Food, cette fratrie de 4 filles souhaitent exploiter un kiosque et un food truck dans le grand Sud Ouest.

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Calendrier des sessions de formation en restauration rapide 2015

La demande est forte en formation de restauration rapide, c'est pour cette raison que nous publions ce calendrier dès à présent. Il reste quelques places pour la session de novembre 2014 sur Toulouse.

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L'hôtellerie de loisirs

L'hôtel club, l'hôtellerie de loisirs, le resort de luxe est un secteur qui connaît peu la crise. Le professionnalisme et l'accueil feront la différence. Nous vous proposons un accompagnement pragmatique et opérationnel.

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Nouvelles études

De nouvelles études de repositionnement de produits touristiques sont demandées à Touriséo, dans notre région (Gers, Hautes-Pyrénées,Aveyron) mais aussi plus au nord (Normandie)

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La Normandie

Les études complètes d'un projet d'hébergements atypiques ont été remis à l'investisseur.

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Installation d'un kiosque de restauration rapide

La structure de restauration rapide est ouverte dans un camping réputé en Ardèche.La formation en restauration rapide de Toulouse a permis de contribuer à cette ouvertue.

Date
Remise des étuses du projet de l'hôtel de luxe

Remise du dossier complet de l'étude du projet d'un hôtel de luxe de 60 chambres au conseil municipal.

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Hôtel de charme

Etude d'un projet hôtelier sous la thématique de la pêche dans un environnement somptueux.

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NOUVEAU :Une formation au coeur du pays de cocagne

Comment allier la passion de la cuisine et le plaisir de découvrir. Nous vous proposons une formation en restauration rapide dans une superbe maison d'hôtes dans l'un des plus beaux villages de France,Lautrec, dans le Tarn terre de gourmandises et de culture. Pour plus d'informations cliquez sur www.formation-restaurationrapide.com en bas de page

Date
3 ouvertures de restaurant réalisées par nos stagiaires 2013 à Montauban

Laure nous invite à un voyage gastronomique dans son Aveyron natal et nous propose des produits frais et de la ferme dans son petit restaurant "La Mangeoire". Elle a ouvert son établissement en avril de cette année. La Mangeoire 12 rue d'Auriol à Montauban. Aurélien a servi ses premières pizzas le 23 novembre à Montauban Le nom de son établissement sent bon le Sud: Vert Olive La pizza autrement, ses pizzas méritent le détour. Xavier et Arnaud inaugurent leur coffee house le 29 de ce mois, concept mûrement réfléchi après différentsvoyages aux USA. Un concept de restauration associé aux spectacles qui devrait rencontrer un franc succès. Nukind Coffee house 44 rue de la république à Montauban Nous leurs adressons tous nos encouragements et dixit le marin : tenez bon le cap, saluez les grains et arrondissez les pointes

Création d'hotel, restaurant, chambres d'hotes, gites, formation en restauration rapide, formation creation chambre d'hotes et gites, formation management hotel et restaurant,  ingenierie de projet, assistance à maitrise d'ouvrage, assistance pré exploitation, restructuration et développement 

L’hôtellerie, la restauration et les structures de loisirs sous toutes leurs formes sont des activités très anciennes qui n’ont cessé d’évoluer et qui ont la particularité de ne pas avoir de limites dans l’innovation et la recherche, tant le champ d’exploration est grand et multiple.

Ce secteur prometteur est en pleine mutation.

Touriséo, vous accompagne dans tous vos projets touristiques (hôtellerie de loisirs et, tous types de restauration) pour valider leur cohérence et leur pragmatisme économique.

Création, reprise, restructuration, nous vous assistons.

Notre vécu du terrain, notre vision opérationnelle de l’exploitation et notre expérience confirmeront la faisabilité et la viabilité de votre projet.

La formation est le dernier chapitre de cette trilogie, nous pouvons vous proposer une formation sur mesure dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration.

HÔTELLERIE
RESTAURATION
FORMATION
Création d'hôtel à Toulouse, Paris, Lyon, Marseille, Montpellier, Nantes, Nice, Bordeaux. Création de restaurants, création d'hotel restaurant,
création de gîtes, création de maisons d'hôtes, formation hotellerie, formation restauration, formation en restauration rapide.
Création de snack, food trucks, sandwicheries, restauration rapide, salon de thé, crêperie, hamburgers; bagels; sandwiches, wraps.
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